Economie rurale

Industrie, Moeurs et Usages de la Montagne Noire

Entre 1864 et 1876 séjourne en Languedoc, Félicien Pariset, un percepteur d’origine lorraine, lié au sociologue réformateur Frédéric Le Play. Il entreprend aussitôt une importante enquête sur les communautés agricoles, « tribus de maîtres-valets du Lauragais ». Il en dépeint non seulement les usages, les coutumes et les manières de vivre mais situe aussi leur condition par rapport à l’ensemble des cadres sociaux de la vie rurale d’alors.

Réimpression de l'ouvrage paru en 1882